「美容にいいから」と、生野菜のサラダや野菜ジュースばかり摂っていても、本当に肌によいかどうかわからない人が実は多いはず。栄養素や食材、料理法など、体の中から美肌を作り出すための食事法を紹介します。
「生野菜より温野菜」が美肌にいいワケ
「美容にいいから」と、生野菜のサラダや野菜ジュースを積極的にとる女性は少なくありません。確かに不足がちな野菜がとれますが、美肌にとってはあまりおすすめできない食べ物です。
というのも、レタスやきゅうりといったサラダに入っている野菜はほとんどが水分で、肌にいいビタミンや食物繊維はほとんどありません。その上、生野菜は体を冷やしてしまうため、肌が血行不良になって新陳代謝が悪くなってしまいます。野菜ジュースもビタミンCは豊富ですが、糖分が多く体を冷やします。
肌のことを考えると、ビタミンA、Cが豊富な野菜を温野菜にしていただきましょう。美肌によく効く栄養素としては、肌あれや老化をおさえる「βカロテン(ビタミンA)」があります。βカロテンはニンジンやホウレン草、ブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれています。またカブやキャベツなでの淡色野菜には、日焼け予防や抗酸化作用のあるビタミンCが多いのでおすすめ。
目安は「1日緑黄色野菜100gと淡色野菜200g」。忙しい一人暮らしの人も、レンジでチンして食べられる野菜や冷凍食品を活用して、なるべく自分で調理するよう習慣づけて。
シーフードは美肌の強い味方！
女性はダイエットのために肉を敬遠しがちですが、タンパク質は美しい肌を生み出す原動力。不足すると顔の輪郭にしまりがなくなり、たるみの原因になります。良質のタンパク質もしっかりとりましょう。
赤身の肉は飽和脂肪が多いため、カロリーが気になる人は脂身の少ない鶏のささみや豚のもも肉を選ぶこと。できるだけ脂を落とす調理法を使うように心がけます。
肉よりもっと美肌に適したタンパク質といえば、ビタミン・ミネラルが豊富で、コレステロールが少ない白身魚です。たるみをなくして肌にハリを与えるDMAEと呼ばれる成分を含み、しかも高タンパク低カロリーと、まさに美肌の救世主！
また高タンパク低カロリー食品では、大豆もおすすめです。大豆に含まれる大豆イソフラボンは、輝く肌を作る女性ホルモン「エストロゲン」に似たはたらきをすることで知られています。豆腐や納豆、味噌などの大豆製品は積極的にとりたいところ。
冷え性を改善し、食物繊維でデトックス！
美肌の大敵、それは「冷え」と「便秘」。体の冷えは血行を悪くし、肌の新陳代謝を阻害します。また便秘になると、腸内のビタミン生成が妨げられ、肌あれやニキビの原因になります。冷えと便秘の改善は、美肌のためには欠かせません。
冷え解消のためには、体をあたためる作用のあるカボチャ、ニンジン、ゴボウなどの根菜類や、ネギ、ショウガなどを積極的にとりましょう。また「美容のためには1日2リットルの水を飲むとよい」と聞きますが、冷たい飲み物のとりすぎはかえって体を冷やす要因に。夏でもできるだけホットドリンクをとりましょう。
便秘予防におすすめなのは、玄米です。玄米は白米に比べてビタミンB群や鉄分が豊富で、水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく含んでいます。これらの成分が腸内のぜん動運動を活発にして、たまった老廃物をきれいにデトックス。いやーな気分もスッキリ解消してくれそうです。
